Manger au restaurant Kaiten-Sushi (Conveyor Belt Sushi)

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  • Guide to a Kaiten-Sushi Restaurant Experience
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  • Ordering from the Menu (Screen)

Kaiten-sushi est un style de sushi fast-food du Japon, où les assiettes de sushi tournent autour du restaurant sur un tapis roulant. Appelé "kaiten-zushi" en japonais, le nom signifie littéralement "sushi rotatif". Ceci est différent des restaurants de sushi conventionnels, où les clients s'assoient habituellement au comptoir en face du personnel et commandent leurs sushi directement.

Il a d'abord été inventé pour que les restaurants de sushi puissent servir plus de clients rapidement avec moins de serveurs. En dehors du Japon, le kaiten-sushi est parfois appelé «sushi boat» ou «sushi train», car certains établissements servent leurs sushis sur de petits bateaux flottants ou des wagons de train miniature plutôt que sur un tapis roulant.

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