嚴選3家山梨縣富士吉田市「吉田烏龍麵」

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  • 純手打 渡辺うどん:手打製成後馬上下鍋煮的麵條亮澤嫩滑。
  • 吉田うどん ふじや:黑漆漆的炭麵,也兼具了吉田烏龍麵嚼勁十足的特徵。
  • 吉田のうどん麺許皆伝:不止炸竹輪,鋪在天婦羅烏龍麵上的超大Size混合炸天婦羅也只有這家店才吃得到。

富士吉田市於昭和時代初期以來便以紡織物產地而聞名,因此從事纖維紡織業的家庭占了多數。在當時為了要減輕女性的負擔,紡織物機械的運用變得非常重要,因此由男性製作午餐的情況居多。因為男性手勁強大,一轉眼的時間午餐便可輕鬆上桌並且飽足感十足。這促成了吉田烏龍麵的發祥背景。


對於第一次接觸到這一帶區域長年深根蒂固的「吉田烏龍麵」文化的人們,應該有不少新鮮感吧。Q彈有嚼勁的粗麵條為特徵的「吉田烏龍麵」,若到富士山一帶旅遊時不妨每一家都去試試看吧!說不定會找到那一碗讓你吃過便終身難忘的美味烏龍麵唷!

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