如何判斷和牛的品質?請注意和牛的「銘柄」和「格付」!

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  • 日本判斷和牛等級的方式。
  • 日本國產牛≠和牛!和牛的定義。

牛排、燒肉、壽喜燒…等販賣和牛的店家這麼多,為了吃到最優質的和牛該用什麼基準來判斷肉質比較好呢?觀察一下店家提供的和牛所註明的「銘柄」和「格付」就可以知道了。

讓大家了解和牛的等級制度、日本人常點的部位與建議吃法,並附上中日文對照讓大家實際到日本時點餐更方便。

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#還想吃 #和牛、煎烤牛排、鐵板燒 #攻略指南

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