東京上野高貴不貴烏龍麵店「根津 釜竹」

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  • 揚烏龍麵(釜揚げうどん),所謂的釜揚げ「釜」是指日本傳統用來煮食的大鍋子,「揚げ」有點接近 「撈起」的意思。
  • 透過知名建築家隈研吾先生的巧手,結合了東方禪味與日式和風美學,面對著木桌的就是一個靈秀的日式庭園。

「根津 釜竹」,位於離上野約兩站距離的根津站,從車站走出來約 5 分鐘路程,與上野熱鬧氣氛不同,這裡從古至今就聚集許多文人墨客,不僅文學館、博物館林立,幽靜的氣質也誕生了許多低調卻受人歡迎的美味餐廳。今天要介紹的烏龍麵名店「根津 釜竹」不僅深受日本老饕喜愛,更是連續三年獲得東京米其林指南!!


餐廳的建築物本體是從一幢1910年建造的老倉庫改建,雖然是百年以上的老建物但絲毫沒有陳舊之感,反而更有種經典的韻味。透過知名建築家隈研吾先生的巧手,一走進店內映入眼簾的就是一張沈甸甸的大木桌,而面對著木桌的就是一個靈秀的日式庭園,欣賞日式庭園最有趣的地方是就像看一幅風景畫,讓人心情馬上沉穩下來。

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